Food For Thought ili iskustvo travel i food bloggerice: razgovor s autoricom bloga Foodiona

Ponekad ne treba otići daleko da bismo upoznali zanimljive ljude koji nas inspiriraju. Barbaru sam upoznala na poslu, a onda smo shvatile da obje volimo slične stvari, kao što su putovanja i otkrivanje novog. No, Barbara, autorica popularnog bloga Foodiona, je pravi majstor za kreativno kuhanje i slaganje maštovitih recepata. Kako je otkrila svoju strast za kuhanjem, kako je o tome naučila još više na svojim putovanjima te kakav je njezin blog Foodiona, pročitajte u našem razgovoru.

C: Kako si se počela zanimati za kreativno kuhanje i svoje recepte?

B: Od malena sam gledala svoju mamu kako u kuhinji sprema razne slatke i slane specijalitete i mogu reći da me upravo mamina kuhinja privukla kuhanju. Mama rijetko kad slijedi recept a takva sam i ja, uvijek dodam neki svoj začin, umak ili namirnicu.

C: Što ti je najzabavnije raditi u pripremanju hrane – smišljanje recepta, kupovanje namirnica ili sama priprema?

B: Rekla bih da mi je cijeli taj proces, od smišljanja i traženje ideja za recept, kupnje namirnica i konačno sama priprema jela, zabavan i opuštajući. Kada sam pod stresom ili kada sam sretna možete me pronaći u kuhinji, tamo sam „doma“, smišljam recepte i kuham.

C: Što bi mogla reći o kulinarskim običajima u Hrvatskoj?

B: Hrvatska po meni ima izuzetnu kuhinju a u pripremanju jela od ribe, mesa ili pak povrća pravi smo majstori. Probala sam tradicionalna jela svih krajeva Hrvatske i mogu reći da se nisam nigdje razočarala. Volim to što držimo do tradicije pa tako u restoranima možete pronaći naša tradicionalna jela poput purice z mlinci, rožate, gibanice i slično. S druge strane u Hrvatskoj možete pronaći gotovo sve svjetske kuhinje i pojesti odličan sushi, tortilju ili burger.

C: Kako mi jedemo u Hrvatskoj – još uvijek u obiteljima, kod kuće ili postaje sve popularnije ići u velike lance kao što je Mc Donald's?

B: Za razliku od zapadnih zemalja, po mom mišljenju, u Hrvatskoj se njeguje tradicionalni obiteljski ručak ili večera kod kuće. Naravno kako živimo u konzumerističkom društvu a na svakom koraku niču novi prehrambeni lanci tako sve više imamo potrebu pojesti nešto na brzinu izvan kuće. Moram primijetiti kako se zadnjih godina i druženja s prijateljima svode na odlaske u Mc Donald's ili slične lance, sve se rjeđe roštilja doma s društvom.

C: Ima li danas više mjesta u našem glavnom gradu gdje se uz piće može nešto i pojesti?

B: U gradu postoji sve više mjesta na kojima se može dobro pojesti. Svako toliko u novinama ili na internetu možete pronaći recenzije novih restorana, barova i pizzerija. U zadnje vrijeme otvorilo se dosta novih burger barova i azijskih restorana pa bih rekla da je trenutno najpopularnije pojesti dobar burger ili wok. 

 

 

 

C: Koja je tvoja omiljena hrana iz Hrvatske? A iz neke druge zemlje?

B: Teško mi je kao velikom foodieju izabrati omiljenu hranu jer mi je sve fino! No, nekako   se najviše veselim kad mama radi krpice sa zeljem, iako ih mnogi ne vole meni su pravi specijalitet. Kad putujem uvijek isprobavam novu hranu a kao najdraže bih izdvojila Pad Thai koji bih mogla jesti za doručak, ručak i večeru.

C: Puno putuješ i bila si u Tajlandu nedavno. Što ti se tamo najviše svidjelo od hrane?

B: Bila sam na putovanju od tri tjedna kroz Tajland i Kambodžu i uistinu sam isprobala razna i drugačija jela. U tim zemljama najviše mi se svidjelo način na koji pristupaju hrani, sve namirnice i jela su svježa s mnogo povrća i mirisnih začina. Od jela koje sam probala izdvojila bih Pad Thai, amok i krokodila na roštilju.

C: Također pišeš i svoj blog – Foodiona – možeš nam nešto reći o njemu?

B: Blog sam započela pisati na poticaj supruga, koji je glavni degustator svih jela koja izlaze iz moje kuhinje. Nisam nikada mislila da ću pisati o hrani i receptima negdje javno, ali mogu primijetiti da kako sam sve više u tom blogerskom svijetu to mi se više sviđa. 

C: Koji bi recept sa svog bloga htjela podijeliti s našim čitateljima na Connected-u?

 B:Podijelila bih tortu koja je prava proljetna ljepotica sa jagodama, mascarponeom i čokoladom.

 

http://foodiona.com/slatko/torta/

           C: Vrlo si kreativna osoba s puno ideja – što te motivira u tome?

B: Motivira me dinamika, stalno kretanje prema naprijed i konstantno učenje. Što se tiče kreativnosti, iskoristila bih citat A. Einsteina : “I have no special talent. I am only passionately curious.” koji savršeno opisuje mene – znatiželjna!

Hvala ti na ovom divnom razgovoru i pozdrav svim Connectedovcima. :)

C: Hvala i tebi, draga Barbara :)